Пекин развивает ночной гастрономический бизнес
В китайской столице к 2022 году появятся 10 гастрономических улиц, на которых заведения общепита будут работать круглосуточно. Такие планы обнародовало пекинское управление коммерции. Как ожидается, в Пекине будут выбраны особо популярные улицы, которые планируется модернизировать с тем, чтобы на них расположились ночные кафе, рестораны и прочие заведения, обогащающие ночную жизнь города.
В китайской столице особенно активно развивается гастрономический бизнес, включая онлайн-заказ и доставку еды. Причем спрос на ресторанную пищу значительно возрастает в позднее время суток. Поэтому назрела необходимость ночной работы заведений общепита. Кроме того, власти мегаполиса намерены призвать торговые центры, супермаркеты и магазины шаговой доступности тоже перейти на круглосуточный режим работы.
«Рынок общепита в крупных городах КНР имеет огромный потенциал для развития. Благосостояние китайских граждан растет, а вместе с ним и потребление. К тому же Поднебесная весьма популярна у международных туристов, многие из которых привыкли к круглосуточному режиму работы разного рода закусочных и ресторанов. По итогам 2018 года, объем рынка онлайн-заказов и доставки еды в Китае достиг 441,5 млрд юаней ($65,8 млрд). Это на 112,5% больше, чем в 2017 году. С нововведением этот рынок будет расти еще стремительнее», — считает Евгений Колесов, учредитель компании Optim Consult (Гуанчжоу, Китай).
Сейчас в КНР насчитывается 102,8 млн в месяц активных пользователей приложений по доставке еды. Как ожидается, к 2022 году объем рынка онлайн-заказов и доставки еды в стране достигнет 934 млрд юаней. В прошлом году доходы заведений общественного питания Китая поставили рекорд, достигнув 4,27 трлн юаней ($636 млрд). На них пришлось 11,2% от общего объема розничных продаж потребительских товаров в стране. Это на 0,4% больше, чем в 2017 году. Отрасль общепита обеспечила 20,9% прироста потребления в Поднебесной. В частности, в провинциях Шаньдун, Гуандун, Цзянсу, Хэбэй и Хэнань доходы заведений общепита за 2018 год превысили 300 млрд юаней.
За минувшие 40 лет КНР вышла на второе место в мире по величине рынка общепита. В 2017 году эта отрасль обеспечила рост объема потребления в стране на 11,3% в годовом сопоставлении. К концу 2017 года в Китае насчитывалось 8 млн ресторанов. В отрасли занято 30 млн человек. В том же году доходы китайской индустрии общественного питания превысили 3,9 трлн юаней ($609 млрд). Основным драйвером быстрого роста стала доставка еды на дом, заказы и покупка продуктов через Интернет. Кроме того, важной частью жизни китайцев стало экологичное питание. Этому направлению уделяется огромное внимание. Планируется, что к 2022 году в Поднебесной будут созданы 5 000 "зеленых" ресторанов.
